(一)倉庫作業流程
倉庫的技術作業過程,大體上可分為收貨→保管→發貨三個階段。按其作業順序可具體分為:物資提運(或接運)、卸車、搬運、檢驗、入庫、保管保養、備貨、包裝、出庫集中、裝車、發運等作業環節。按其作業性質可歸納為:貨物檢驗、保管保養、裝卸搬運、流通加工、包裝和運輸等內容。上述作業階段或作業環節,相互聯系相互制約,形成一個完整的倉儲作業系統。
科學技術的不斷發展,促使倉庫機能也不斷發展和完善。倉庫在各個領域的作用越來越重要。"倉庫"和"保管"的含義也正在逐步改變,從而對倉庫管理提出了更高的要求:根據生產和流通的客觀規律,合理的地組織各種物料的儲存;準確迅速的組織好產品的入庫、出庫業務;努力提高倉庫的利用率;提高庫存物質的保管和養護、維修、配送;確保安全,提高效率;加速周轉,提高經濟效益。
(二)倉庫的作業功能
倉庫的三類最基本的功能,即:
一、移動(Movement)
移動功能可以進一步分為以下作業功能:
1.收貨(Receiving)
收貨作業包括:
(1)到達產品卸貨、
(2)貨物外觀查驗、
(3)檢查物料的數量和質量是否與貨單一致、
(4)更新庫存記錄。
2.轉運或入庫(Transfer or Put-away)
轉運或入庫是將商品移至存儲區、專門作業區或發貨區的實際移動過程,包括搬運和放在適當的地方。
3.訂單揀貨(Order picking/selection)
訂單揀貨是將一種或多種存儲貨物取出,按顧客要求整理組合,包括拆包或再包裝。訂單揀貨一般占倉庫的近一半作業成本。訂單揀貨有4種策略,即:
(1)摘果式(Discreet picking)。一次將一個訂單的所有貨物從頭到尾揀取。
(2)播種式(Batch picking)。先將所有訂單所要的同一種貨物揀出,在暫存區再按各用戶的需求二次分配。
(3)分區式(Zone picking)。每個揀貨員負責一片存儲區內貨物的揀貨,在一個揀貨通道內,先將訂單上所要貨物中該通道內有的全部揀出,匯集一起后再分配。這是一種分區播種式,但要多個揀貨員才能完成揀貨任務。
(4)波浪式(Wave picking)。按照某種特征將要發貨的訂單分組,如同一承運商的所有訂單為一組,一次完成這一組訂單,下一波再揀選另一組的。
4.直接轉運(Cross docking)
也稱越庫,它無需存儲,直接將剛收到的貨物經適當的分類整理轉運到發貨站臺。它減少了作業時間和成本,并提高顧客服務水平,例如美國1995年統計約有75%的食品倉庫和配送中心將來自供應商的產品直接轉運到零售食品店。
5.發貨(Shipping)
發貨作業包括揀選出的產品在發貨區暫存,配貨整理后搬運到運輸車輛內,包括庫存記錄的調整和發貨記錄的檢查,也包括分類整理和包裝作業.
二、儲存(Storage)
存儲是商品在等待需求前的實際存放。
儲存按時間長短分為臨時的和持久的。
臨時儲存僅儲存基本庫存補貨所必需的貨物數量。具體數量由物流系統的設計、提前期和需求三者綜合決定。
持久儲存是指超過正常補貨數量的,即安全庫存或緩沖庫存。需要持久儲存的條件常有季節性需求、不確定的需求、水果和肉類等保鮮產品、預期購買和數量折扣等。
三、信息交換(Information transfer)
信息交換總是伴隨著倉庫的移動和儲存功能,倉庫作業管理總需要時間性強的精確信息,如庫存水平、吞吐量、儲位信息、進出貨信息、空間利用率等。
現在企業越來越依賴于電子數據交換EDI、Internet、條碼和RFID等技術所提供的計算機化的信息來提高信息交換的速度和精確率。
需要定期盤存,以提高信息的準確性。
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